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越南水果种植面积增长迅速

发布人:骚年,努力奋斗吧! 来源:未知 日期:2021-01-06浏览:93次

越南水果种植面积增长迅速

  原标题:首创水果奶茶的7分甜完成1.5亿元A轮融,新茶饮市场未来的突破点何在?

  近日,新茶饮品牌“7分甜”完成1.5亿元融资,在网上掀起一波热潮。目前7分甜每年营业额与利润以300%速度增长,开店超800家,明年计划新增1000家,预计五年内开出5000家门店。认同此次获得融资,必将助其实现新一轮的跨越。

  在竞争激烈的新茶饮市场,“7分甜”到底是如何突围的?未来的茶饮市场还有哪些突破点?

  其实,7分甜的前身是创立于2006年的“谢记甜品”,经过不断聚焦和精准定位,在2015年品牌更名为7分甜,2018年完成品牌升级后,进入发展快车道,迅速在华东市场崭露头角,实现规模化发展。

  之所以能够实现弯道超车,其主要原因是7分甜踩在了茶饮行业消费升级的大趋势上。随着消费升级的推动,以最基础的珍珠奶茶为例,个位数的价格一路飙升到20元以上。消费者对价格接受度的上升,也给了原料成本更高的水果饮品与传统奶茶竞争的空间。

  正是在这样的市场环境下,7分甜率先洞察到甜品不够便捷的缺陷,区别于甜品在一手托碗之余必须要搭配汤匙,两手并用,首创“杯装甜品”的概念,为消费甜品提供了便利,让消费者“用一根吸管就能喝得上”,从而迅速成为杯装甜品的主导者。

  同时,7分甜还从甜品里面细分出“芒果饮品”的概念,芒果作为一种热带水果,在很多时候并不能被内陆地区的消费者享受,但却能以合理的价格在饮品中被消费,增加了饮品的价值感。因此,7分甜将传统的港式甜品“杨枝甘露”打造成行业中的标杆饮品,实现从差异化甜品到差异化茶饮的突破。

  至此之后,“可以喝的甜品”成为了7分甜的专属标签,基于港式甜品的优势和自身的水果基因,并与传统茶饮行业的一些优势相结合,让7分甜迅速从茶饮行业中脱颖而出,并获得资本的青睐。

  如今,新茶饮市场的赛道越来越拥挤,分层也越来越明显,普通的新品推出已经难以吸引到消费者的注意力,所以各大品牌不得不各显神通,通过各种营销手段让消费者对品牌产生直观感知,从而扩大品牌知名度,提升品牌势能,找到全新市场空间。

  与喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌相比,7分甜采取了差异化定位、爆款产品策略快速占领消费认知。首先是打破了传统甜品逻辑,从碗装到杯装的迭代决了甜品还是饮品的问题,以“甜品茶饮”的差异化定位占据新茶饮市场。其次,从产品的食材特性出发,细分到芒果类细分饮品领域,让消费者建立7分甜卖的就是芒果饮品的认知。

  同时,在聚焦芒果饮品细分领域后,打造超级产品——杨枝甘露,让品牌与该细分品类划上等号,并成为这个细分品类的领导者。而凭借着这款明星产品也让7分甜实现了逆袭,短短四年时间内扩店近300家,截止目前已经开店800家。

  好生意不全看营收报表,也看整个门店的“热卖氛围”。比如有人排队、络绎不绝;或者是“勾人”的海报,一看就很热闹等。所以,7分甜也在门店的设计中将所有顾客看得到的地方都打造成广告位。主题鲜明的门店,色泽鲜艳的视觉效果,诱人的产品图片,铺天盖地、多且有序。可以说,不放过空间每一寸面积,不浪费顾客每一秒注意力。

  同时,与其他品牌偏女性化红粉风格不同的是,7分甜还在门店装修上去除了空间性别特点,整体看起来更加的中性化。芒果黄主色调搭配大大的“7”字招牌,不断向消费者传递了时尚鲜明、活力十足的品牌个性,让消费者更好地感知品牌并诱发传播。

  随着国内经济水平提高,大大小小的购物中心在各个城市遍地开花,7分甜在门店选址上也抓住了购物中心的发展红利,聚焦上海、苏州等城市热门商圈的A类点位,将店铺开设在购物中心内部,平均单店月营业额达25万元左右,既利用商圈的人流量带动品牌人气,直接拉升了品牌业绩,也塑造了品牌形象和品牌感。

  事实证明,7分甜的选址策略是成功的前提。它在上海的营业额已经超过90%的同行,不少商场邀请其入驻。良性循环下,7分甜在商场方面前已经有了一定的议价权。

  如果按照价格来分,在茶饮界大概有以下几类类:25元以上的偏高端品牌,如奈雪的茶、喜茶;10元--20元价格带的中端饮品,如coco、书亦烧仙草、一点点等;10元左右的平民饮品,如蜜雪冰城,益禾堂等。

  其中,20—25元是个相对有缝隙的价格带,对于多数一二线城市的消费者来说,这个价格都可以接受。而且这个价格带大多以区域品牌为主,竞争不是很激烈,暂时还没有全国性品牌出现。

  而7分甜的大部分产品的定价刚好在15—25元中间,位于一点点和喜茶的价格带之间,为其提供高性价比的流行饮品的同时,也扩大了目标用户范围,加速品牌扩张。

  随着品牌势能的不断增强,7分甜这个发源于苏州的地域品牌,已经逐渐在华东地区站稳脚跟,正在慢慢扩散全国市场。创新,并非要创造某种新的、不同的事物,而是应该调动消费者心智中已有的认知,重新连接已经存在的联系。7分甜的无敌之处,就在于此。

  纵观当下千亿规模的茶饮市场,除了一点点、喜茶、奈雪的茶,蜜雪等头部品牌外,传统快消品牌如娃哈哈于今年9月开出品牌奶茶店,肯德基等快餐品牌也在加快丰富饮品品类SKU...茶饮赛道近年来逐渐呈白热化的市场竞争趋势,未来茶饮品牌还有哪些突破点?

  根据美团曾发布的一组数据显示,单月份线上饮品销量,烧仙草饮品仅次于经典款珍珠奶茶。这明确地传达了一个市场信号:细分赛道成为茶饮行业的机会点。

  而茶饮市场也在不断印证着这一趋势,书亦烧仙草才两年多时间,已发展到近4000家规模;柠檬茶以全品类崛起,新秀频出;SEVEN BUS则凭着豆乳茶红遍大江南北;7分甜改良的杨枝甘露,在业界引发热潮,不仅打出自有品牌标签,也将芒果饮品作为品牌沉淀下来。

  接下来还会有哪些新物种有机会作为细分品类入饮?叶川觉得可以从果蔬上寻找灵感,也可以从民间小吃和甜食杯装化的方向创新。

  中国的饮食文化博大精深,品牌可以挖掘地方文化属性和特点,在文化营造、空间设计和营销应用上,都是可以拿来引申、发展和整合的。比如烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品;7分甜的杨枝甘露更是传统港式甜品中的经典。

  这些产品之所以能够发展为全国性的品牌,无不借助饮食文化背后的魅力,在大众心目中激起了认同感和建立了记忆点。毕竟,有文化的基础,就意味着用户有参与感,传播上有故事感,饮用上不缺仪式感和记忆点,这些都是品牌出圈的基础。

  众所周知,经历过市场教育的品类,都有一定的普及度,却在消费者群体中也更容易认知和接受。就比如烧仙草被台湾人发扬光大,从居家小吃到街头巷尾,其后被品牌化;杨枝甘露是港式甜品的经典款型,1987年就出现在了新加坡的甜品店,之后被港式甜品店大规模采用,市场认知度很高。

  市场教育的过程同时也是产品客群积淀的过程。但凡经过前期市场铺垫并继续存续的产品,经过升维演化后,找准传播和营销的撬动点,往往会二度唤醒和爆发,并带火整个品类。而这也是7分甜成为茶饮市场“黑马”的关键所在。

  珍珠奶茶年年成为销量王;黑糖珍珠鲜奶却在2018年之后的直线下坠,两相对照,不难一个产品如果想跨越生命周期成为经典,需要足够的产品宽度,与消费者形成强链接。

  随着时代的发展,珍珠奶茶的产品维度也在不断丰富和增厚,从粉末到普通牛奶,再到现在的鲜奶。珍珠也在不断演绎,由最初的木薯粉或地瓜粉,到现在的各种创新。

  7分甜亦是如此,虽然主打芒果饮品,但基于芒果元素,品牌还延伸出“芒果+养乐多”、“芒果+酸奶”、“芒果+奶盖”等产品形态;并横向拓展品类,推出草莓、蜜桃、奇异果等水果为主的饮品;还有基于杨枝甘露巨大流量后形成的相关产品矩阵,如冰淇淋杨枝甘露、酸奶杨枝甘露等,这些“微创新”的产品不断与消费者建立强链接,从而增加品牌的持续性生命周期。

  茶饮行业进入门槛低,入局者越来越多,但竞争压力大,行业存活率也极低。能够活下来的品牌,既要有自身的品牌优势,又要跟上整个行业前进的步伐。

  而7分甜看似偶然成功的背后,蕴含着必然。首先是站在消费者的角度思考问题,捕捉到消费者需求以及市场动向,然后通过切入细分的品类赛道,并不断通过产品创新和营销策略,在用户心智中一步步加固了品牌独特的印记。

  由此可见,7分甜的成功,绝不仅仅是产品和价格,而是一种商业模式的胜利。未来也期待茶饮行业能够涌现出更多创意新品牌,呈现出百花齐放的局面!返回搜狐,查看更多


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